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關東特產

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鮑魚

八珍之一,軟體動物,實為貝類,肉質細嫩,味極鮮美,被稱為海味之冠,其貝殼是良好貝雕原料,又叫石決明,是清熱明目的中藥材。

海參

  八珍之一,品種較多,以刺參為最佳,肉糯多刺,質優味美,并具補腎陰,生脈血,治潰瘍功效。 扇貝為名貴海珍品,扇貝貝殼中部稍后處有一圓形肉柱,是極為發達的閉殼肌,叫干貝,清嫩爽口,鮮美異常。扇貝貝殼色彩多樣鮮艷,是貝雕畫上好原料。

大連黃金桃

  俗稱黃桃,當地人叫黃肉桃、黃水蜜。個大皮薄肉厚汁多,又香又甜。是大連農業科學研究所選育的新品種。無論個頭、色澤、味道都勝過原品種,其中橙香、露香的風味尤為別致,黃露、豐黃肉硬,加工后色澤誘人。

遼南蘋果

  遼東半島是我國著名蘋果產區,素稱蘋果之鄉,產量占全國的1/3,品種有一百幾十種,名種有國光、紅玉、黃奎、香蕉等。其中首推國光,色澤鮮艷,甜酸適度,酥脆可口,味正香清,特別是極耐久藏,可放上七八個月如同新摘。全縣三十里堡九園的國光名種“小冬青”,色質更好,切開后五六小時不啞色、不變味.

遼寧柞蠶

  遼寧柞蠶是馳名中外的我國特產,主要產區在鳳城、寬甸、帕巖一帶。柞蠶是一種經濟價值很高的絹絲昆蟲,能把植物蛋白變成動物蛋白柞蠶一年可放兩茬,即春蠶和秋蠶。柞蠶渾身都是寶,蠶蛹含高蛋白、高脂肪,營養豐富,鮮美可口;僵蠶、蠶皮可以人藥,蠶絲是蟬絲工業的重要原料。現遼寧省已形成以丹東為中心的完整絲綢工業體系,產量位居全國各省市之冠。

鞍山南果梨

  是鞍山地區特產,屬秋子梨系統優良品種。南果梨果實較小,單果重僅45克。采收立即食用,果肉甜脆汁少。但經過10至15夭放熟后,果肉變軟又細膩,汁多味甜香氣濃。在梨果之中,品質極好,有“仙果”之稱。

丹東板栗

  板栗已有二三千年栽培歷史,遼寧省栽培栗樹始于明末清初。果稱栗子,可生食、糖炒、烘食,還可制罐頭,磨粉制糕,調羹烹菜。含有糖、蛋白質、脂肪和多種維生素,營養和經濟價值很高。

丹東甜辣黃瓜

  丹東甜辣黃瓜是五十年代初為支援抗美援朝戰爭而創制的,選用帶刺尚有花蒂的黃瓜,用鹽腋成咸黃瓜坯,再將黃瓜切成1厘米寬,3至4厘米長的條片,用水浸泡,使其吸水膨脹,然后擠去水分,只留下淡淡的咸味,即裝人缸內,加上各種調料,經過浸泡,使調料飽和地進入瓜的內部。出缸后再拌入熟芝麻,即為成品。甜辣鮮香、脆嫩適口,極受消費者歡迎。

孤山大杏梅

  盛產于東溝縣孤山鎮一帶。據查考是19世紀初葉由丹麥傳教士將杏引入孤山,嫁接在當地杏樹上,經過長期人工培育,終于成為遼寧省杏樹中佳品種,定名為孤山杏梅,果實又大又重,又叫孤山大杏梅。皮薄肉厚,柔韌多汁,酸甜可口,營養豐富。除供鮮食外,還加工成大杏梅罐頭。

遼紅山渣

  是我國特有的名果。遼陽市是主要產區之一,栽培山渣,歷史悠久。經不斷培育、更新,定植品種有紫里山植、粉里山植、白里山檀等,以紫里山植為最優。果形扁圓,果肉紫紅,質地硬,含水分少,酸甜適口,極耐貯運,為山植佳品。柳河子紫里山植被定名為“遼紅”列為全國發展優良品種。山植營養和醫療價值很高。

北鎮鴨梨

  已有200多年栽培歷史,皮薄質細,色澤綠黃,甘甜多汁,芳香可口。外形呈倒卵似鴨頭故稱鴨梨。極耐貯藏,可存放至翌年二三月間,現在,北鎮縣鴨梨樹栽植面積已達一萬多畝,主要分布在醫巫間山東麓山坡上。年產量三四百萬斤,出口東南亞各國,內銷東北及上海、廣州等地。

綏中白梨

  學名秋白梨,原產河北,清乾隆年間就在綏中落戶,已有200多年歷史。綏中白梨,品種多,果大心小,皮黃有臘光,皮薄肉細,品質上乘。尤耐久藏,可存放到次年五六月份。用來加工成罐頭、果脯、果酒、果干、果醬等。產品暢銷國內外。

 
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